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La déclaration de la duchesse Megan a eu un effet inimaginable. Présenté le 6 mai 2019, jour de la naissance du prince Archie, Au Nom Du Roi! a voulu traduire notre lien particulier avec la famille royale britannique. La combinaison des deux laits permet notamment de traduire la rencontre de deux mondes : la monarchie britannique et le rêve américain. Voilà une petite tommette d’environ 300 grammes composée de lait de vache et de chèvre. Sa croûte jaune-orangée enveloppe une pâte de couleur beige. Le goût atténué de la chèvre permet de répondre à plus d’amateurs de fromages.

CATÉGORIE Pâte demi-ferme
PROVENANCE Témiscouata-sur-le-Lac, Québec
AFFINAGE En surface, 5 à 8 semaines
MATIÈRE GRASSE 35 %
HUMIDITÉ 38 %
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